Aspetto con ansia la stagione autunnale proprio per iniziare a cucinare la zucca, la adoro e mi piace prepararla in tanti modi diversi ed uno dei più semplici e saporiti è proprio quello di assaporarla nel risotto: la tostatura del riso DECÒ che ne impermeabilizza i chicchi e regala loro una straordinaria tenuta di cottura, quel momento in cui l'amido trasforma il brodo in una cremina corposa e succulenta.... Piccoli gesti di altri tempi, che rendono questo piatto una delizia capace di conquistare tanto i palati più raffinati quanto gli amanti dei sapori semplici e genuini... Ottobre con DECÒ...