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Questa si che è buona, sana e leggera; una merenda quasi d'altri tempi quando non c'erano tanti biscotti e cioccolato. La mia merenda da ragazza, era semplicemente pane e pomodoro, non avevamo altro. Quando il caldo si fa sempre più insistente, in ricordo del mio pane e pomodoro, mi preparo questa deliziosa mini cheesecake salata con ricotta, pomodori e granella di mandorle, oltre a essere fresca è anche salutare, perché le mandorle sono ricche di sali minerali e contengono l'omega 6#mangiaresanocondecòsipuò
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Ogni stagione ha una sua caratteristica che la rende speciale. Dell'autunno io amo le castagne, in questo periodo, preparo le buonissime caldarroste ogni domenica. Dopo pranzo mi piace intrattenere i miei cari sgranocchiandole tra una chiacchiera e l'altra, riscaldando così anima e cuore. Sono molto più morbide e gustose fatte in padella con il sale; ovviamente decò.
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